Марокканские фаршированные селезенки (Tihane Farcie)
Это блюдо является истинным символом марокканской кухни, с его ароматными специями и богатым вкусом, которое обеспечит вас незабываемым гастрономическим опытом.
Ингредиенты
- 1 селезенка (очищенная)
- 300 г говядины (молотой)
- 100 г риса
- 1 большая луковица (мелко нарезанная)
- 3 зубчика чеснока (измельчённые)
- 1 ч. ложка зиры
- 1 ч. ложка корицы
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка соли
- Перец по вкусу
- Оливковое масло
- Зелень (по желанию, для украшения)
Приготовление
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и продолжаем жарить еще 1 минуту.
- Добавьте молотое мясо и обжаривайте, пока оно не изменит цвет.
- Смешайте с рисом, специями, солью и перцем. Готовьте еще около 5 минут.
- Остудите начинку, затем начините ею селезенку.
- Обжарьте фаршированную селезенку на сковороде с небольшим количеством масла.
- Переложите на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 45 минут.
- Подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.